Ψάρι & Θαλασσινά
x
Συστατικά
- 500γρ μακαρόνια μαφαλντίνε
- 400gr γαρίδες
- 400γρ φρέσκια ντομάτα
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- ½ ματσάκι δυόσμο
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 60ml ροζέ κρασί
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 650γρ ζωμό λαχανικών
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 1 kg μύδια
- 4-5 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 60ml λευκό κρασί
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 350γρ μύδια
- 250γρ λιγκουίνι
- 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 700γρ ζωμό λαχανικών
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένο
- 5γρ σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 20γρ άνηθο, ψιολοκομμένο
- 35ml ούζο
- 1 κσ εστραγκόν
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 320 τόνο, κονσέρβα
- 250γρ τορτιλιόνι
- 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 κγ εστραγκόν
- 200γρ φρέσκο σπανάκι
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, σε φέτες
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 700γρ ζωμό λαχανικών
- 60ml λευκό κρασί
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 30 ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσι
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 1300γρ μπακαλιάρος
- 1 κιλό ντομάτες, στο τρίφτη
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, σε φέτες
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 6 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 60ml λευκό κρασί
- 1 κσ μπούκοβο
- 1 κγ πάπρικα
- 1 κσ εστραγκόν
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 2 λεμόνια, χυμός
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Μαύρο πιπέρι
x
Συστατικά
- 250γρ Casarecce από ρεβίθια
- 150γρ αντζούγιες
- 500γρ ζωμό λαχανικών
- 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 κολοκύθι, σε κομμάτια
- 1 μελιτζάνα, σε κομμάτια
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 60ml λευκό κρασί
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κσ εστραγκόν
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
