Λαχανικά & Χορταρικά
x
Συστατικά
- 1 ολόκληρο λάχανο
- ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά με λίγα λιπαρά
- 1 ποτήρι κρασιού κάστανο ρύζι
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ¼ ματσάκι θυμάρι
- 2 κ.γ. σχοινόπρασο
- 1 μεγάλο ή 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια
- 330ml νερό
- 3 κ.σ. λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 1 μέτριο πράσο ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
- 3 κουταλιές μαϊντανό
- 1 άσπρο κρεμμυδάκι χοντροκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
- 1/2 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη
- Αλατάκι
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- 150 γρ καστανό ρύζι
- 750 γρ ζωμό λαχανικών
x
Συστατικά
- 2 κιλά χόρτα
- ½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- ¼ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 3 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 500γρ κολοκυθάκια
- 750γρ baby πατάτες
- 4 κολοκυθοανθούς
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2/4 ματσάκι άνηθο
- ¼ ματσάκι κόλιανδρο
- 1 λεμόνι, χυμός
- 3 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 1 ½ κιλό κουνέλι
- Λευκό ξύδι
- 80ml κόκκινο κρασί
- 2 ½ κιλά κρεμμυδάκια (κόκκινα και λευκά)
- 1 ντομάτα φρέσκια
- 120gr βιολογική σάλτσα ντομάτας
- 30gr φρέσκο δεντρολίβανο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 4 γαρύφαλλα
- 1 ξύλο κανέλας
- 6 φύλλα δάφνης
- 2 κ.σ. μπαχάρι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Φρέσκο Πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαΐων
x
Συστατικά
- 30 Αμπελόφυλλα
- 600gr μοσχαρίσιο κιμά λαπα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 ντομάτες
- 1 κ.σ. θυμάρι
- ½ ματσάκι δυόσμο
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 200gr κάστανο ρύζι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο
- Πιπέρι
- Αλάτι
- 330ml νερό
