Μεζές με μύδια

Η συνταγή βήμα προς βήμα

• Βήμα 1ο

  Παίρνουμε το σκεύος 3,5lt 24cm, βάζουμε το μάτι στο 7 και το audiotherm στην μπριζόλα.

• Βήμα 2ο

  Μόλις χτυπήσει ανοίγουμε, βάζουμε μέσα τα μύδια με το λάδι και τα τσιγαρίζουμε. Σε 1 λεπτό βάζουμε μέσα το κρεμμύδι σε φέτες και το τσιγαρίζουμε μαζί. Προσθέτουμε το σκόρδο, πολτοποιημένο. Βάζουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες. Σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε το εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι, τον άνιθο και μαϊντανό ψιλοκομμένους και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε το audiotherm 5 λεπτά στο καρότο. Μόλις ο κόκκινος δείκτης φτάσει στην μπριζόλα χαμηλώνουμε από το 7 στο 2. Τώρα θα μαγειρευτεί ο μεζές μας για 5 λεπτά.

• Βήμα 3ο

  Ανοίγουμε, βάζουμε το μισό lime σε χυμό και σερβίρουμε.