Στιφάδο μοσχαράκι

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και σε ένα μπολ καλύπτουμε τα κρεμμύδια με νερό και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες ή όλο το βράδυ.

• Βήμα 2ο

  ροθερμαίνουμε το σκεύος στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη ‘μπριζόλα’. Τσιγαρίζουμε το κρέας και από τις 2 πλευρές και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε 2’ να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

• Βήμα 3ο

  Ανακατεύουμε κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε το audiotherm για 2 ώρες στην ένδειξη ‘καρότο’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘soft’ χαμηλώνουμε στο 3 και μαγειρεύουμε για 2 ώρες.