Ελευθερία
Manager AMC cookware- Expert:
- Βραδινό
- Μεσημεριανό
Υγιεινή μαγειρική με τα σκεύη της AMC. Δείτε την σωστή τους χρήση και μάθετε να φτιάχνετε νόστιμα και υγιεινά φαγητά.
Συνταγές
x
Συστατικά
- 700γρ μπακαλιάρο
- 1κ γλυκοπατάτες
- 2 κρεμμύδια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1 λεμόνι
- 700γρ ζωμό λαχανικών
- 1κσ εστραγκόν
- 6κσ λάδι
x
Συστατικά
- 1κ κιμά μοσχάρι
- 20γρ κόκκινο κρασί
- 20γρ λευκό ξύδι
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1κγ σπετσερικό
- 1κγ κύμινο
- 5 φέτες ψωμί
- 2 μεσσαία κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 αυγό
- 2κσ μαϊντανό
- 1κγ σπετσερικό
- 1κγ κύμινο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 350γρ ντομάτες
- 6κσ λάδι
- 200γρ χυμό ντομάτας
- 1κσ πολτό ντομάτας
- 1κγ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
Σουτζουκάκια της γιαγιάς
Σουτζουκάκια της γιαγιάς Μαργαρώς απο την πόλη. Μια θύμηση της παιδικής ηλικίας που η Σεφ Ελευθερία Παναγιωτοπούλου μοιράζεται μαζί σας.
x
Συστατικά
- 400γρ γλυκοπατάτα
- 300γρ ζωμό λαχανικών
- 960γρ σολομό φιλέτο
- 10γρ βασιλικό
- 10γρ φινόκιο
- 200γρ κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 4κσ λάδι
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1κσ εστραγκόν
- 1κγ πάπρικα
Σολομός με σως κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης
Σολομός με σως κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης
x
Συστατικά
- 500γρ ριγκατόνι πιπεριάς
- 300γρ τόνο
- 20 ντοματίνια
- 1κγ εστραγκόν
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 500γρ ζωμό λαχανικών
- 1/2 ματσάκι άνιθο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1/2 φινόκιο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 6κσ λάδι
- 1 λάιμ
x
Συστατικά
- 250γρ ρεβύθια
- 600γρ μπούτι κοτόπουλο
- 1,5κσ αλάτι
- 6κσ λάδι
- 100γρ ντοματοχυμό
- 1κσ πελτέ
- 1κγ πιπέρι
- 1/2 φινόκιο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1/2 ματσάκι δυόσμο
- 2 καρότα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 20 ντοματίνια
- 1 πιπεριά κόκκινη
x
Συστατικά
- 1,2 κιλά λάχανο
- 200γρ φινόκιο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1/2 ματσάκι άνιθο
- 3 μεσαία κρεμμύδια
- 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
- 2 ντομάτες
- 1κσ πελτέ
- 200γρ ντοματοχυμό
- 2κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 6κσ λάδι
- 20 ντοματίνια
- 1 κιλό κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
- 200γρ καστανό ρύζι.
