Κιμάς
x
Ingredients
- 250gr βιολογική σάλτσα ντομάτας
- 500gr μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
- 1 φρέσκα βιολογική ντομάτα
- 2 κ.σ. βιολογικό πελτέ ντομάτας (προαιρετικό)
- 2 μεσαία λευκά κρεμμύδια
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 120ml λευκό κρασί
- ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο
- 1 ξύλο κανέλας
- 1250ml νερό
- 500gr μακαρόνια Νο3 ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- Αλάτι Ιμαλαΐων
- Πιπέρι
x
Ingredients
- ½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς με χαμηλά λιπαρά
- 150gr βιολογική σάλτσα ντομάτας
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (για την σάλτσα)
- 1 μεγάλο ή 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια (για τον κιμά)
- 2 baby ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200ml λευκό κρασί
- 1 κ.σ. κανέλα
- ¼ ματσάκι βασιλικό
- 250gr κασέρι
- 250gr μείγμα τυριών (καπνιστό τυρί, reggato, παρμεζάνα – ανάλογα την προτίμηση)
- 3 αυγά
- 5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- 150gr κρέμα γάλακτος
- Αλάτι
- Πιπέρι
x
Ingredients
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιας
- 20γρ μαϊντανός, τριμμένος
- 200 γρ ψωμί, μουλιασμένο
- 2 αυγά
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κγ κίμινο
- 1 κγ μπαχαρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 2 ντομάτες, λιωμένες
- 65ml κόκκινο κρασί
- 1 στικ κανέλας
- 1 κγ τριμμένη ρίγανη
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- ½ κγ κίμινο
- 1 κρεμμύδι, λιωμένο
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
x
Ingredients
- 30 Αμπελόφυλλα
- 600gr μοσχαρίσιο κιμά λαπα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 ντομάτες
- 1 κ.σ. θυμάρι
- ½ ματσάκι δυόσμο
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 200gr κάστανο ρύζι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο
- Πιπέρι
- Αλάτι
- 330ml νερό
x
Ingredients
- 350gr μοσχαρίσιος κιμάς
- 250gr τριμμένη φρυγανιά χωρίς ζάχαρη
- 2 βιολογικά αυγά
- 1 λευκό μέτριο κρεμμύδι
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
- 3 κ.σ. ματσάκι λεμονοθυμαρο
- 3 κ.σ. μαϊντανό
- 1 κ.σ. λευκό ξύδι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαΐων
- Πιπέρι
x
Ingredients
- 350gr μοσχαρίσιο κιμά με λίγα λιπαρά
- 20 μεσαίοι κολοκυθοανθοί
- 7 κ.γ. ρύζι Καρολίνα
- ½ ματσάκι άνηθο
- 40ml λευκό κρασί
- 2 φρέσκα κρεμμύδια
- 70gr κεφαλοτύρι
- 2 κ.σ. βιολογική σάλτσα ντομάτας
- 1 κ.σ. πελτές
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κ.σ. ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
