Κρεατικά
x
Ingredients
- 1600γρ χοιρινό, σπάλα
- 1 ½ λεμόνι, χυμό
- 2 κσ μουστάρδα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Φρέσκια ρίγανη
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Ingredients
- 1200γρ χοιρινό σπάλα
- 1000γρ κόκκινη κολοκύθα, σε κομμάτια
- 4 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 4 πράσινες πιπεριές, σε κομμάτια
- 20 ντοματίνια ολόκληρα
- 50ml λευκό κρασί
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 κσ φρέσκο σέλερι
- 1 κγ άνηθο
- 6 κσ παρθένο ελαίολαδο
- 1 κγ τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κσ πάπρικα
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Ingredients
- 1,5 κιλό κολοκύθα
- 100γρ γκούντα, τριμμένο
- 100γρ ρεγκάτο, τριμμένο
- Για τον κιμά
- 750γρ κιμά
- 4-5 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης, ψιλοκομμένες
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- Πιπέρι
- 150γρ γκούντα, τριμμένο
- 70γρ παρμεζάνα, τριμμένη
- 100γρ ρεγγάτο, τριμμένο
x
Ingredients
- 750γρ μοσχάρι, σε μικρά κομμάτια
- 500γρ μανιτάρια agaricus, στη μέση
- 3 κομμάτια σέλερι, χοντροκομμένα
- 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης, χοντροκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
- 5 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κσ ντοματοπελτέ
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 15 ντοματίνια
- 50ml λευκό κρασί
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Ingredients
- 700γρ μοσχάρι, σε κομμάτια
- ½ κιλό ντομάτες φρέσκιες, πολτοποιημένες
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, πολτοποιημένη
- 1 πράσο, πολτοποιημένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 60γρ βιολογικό ντοματοχυμό
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κγ κόλιανδρο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Ingredients
- 1 κιλό συκωταριά
- 100γρ ρύζι γλασέ
- 800γρ ζωμό λαχανικών
- 3 Μαρούλια
- 1κσ αλάτι
- 1/2 κγ πιπέρι
- 6κσ λάδι
- 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
- 5 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
- 1 ματσάκι άνιθο
- 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο
- 2 φέτες λεμόνι
- Ξύσμα λεμονιού από δύο λεμόνια
- Χυμό λεμονιού από δύο λεμόνια
- 2 αυγά
