Βραδινό
x
Συστατικά
- 1 κιλό σπάλα μοσχάρι, σε κομμάτια
- 1 κιλό αγκινάρες
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 3 ντομάτες, πολτοποιημένες
- 4 σκελίδες σκόρδο, στο τρίφτη
- 35ml λευκό κρασί
- 3 κσ ντομάτα πελτές
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 500 γρ μύδια χωρίς κέλυφος
- 250 γρ τραχανά
- 375 ml ζωμό λαχανικών
- 150 γρ φέτα
- ½ ματσάκι μαιντανό
- ½ ματσάκι δυόσμο
- 100 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 50 ml λευκό κρασί
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι πολτοποιημένο
- Πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 650γρ μοσχάρι, σπάλα σε κομμάτια
- 450γρ κολοκύθα, σε κομμάτια
- 350γρ σπανάκι
- 1500ml νερό
- 5 καρότα, χοντροκομμένα
- 15 ντοματίνια
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 4 κόκκινες πιπεριές, σε λωρίδες
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ½ ματάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 4 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένο
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
- 250 γρ μακαρόνια αχιβάδες
- 1 κσ πελτέ ντομάτας
- 1 κόκκινο κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 1 κρεμμύδι φρέσκο πολτοποιημένο
- 2 καρότα χοντροκομμένα
- 1 πράσο πολτοποιημένο
- 2 κσ δυόσμο
- 30 ml λευκό κρασί
- 20 ντοματίνια
- 1 στικ κανέλας
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 1300 γρ σπάλα χοιρινό
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 λάιμ ξύσμα και χυμός
- 35 ml λευκό κρασί
- 1 κσ καρι
- 4 κσ λάδι
- Πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
- 1 κσ αλεύρι ολικής άλεσης
x
Συστατικά
- 1800 γρ χοιρινό λαιμό
- 200 γρ βρασμένα κάστανα
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 λάιμ χυμό και ξύσμα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 50 ml λευκό κρασί
- Φρέσκο κόλιανδρο
- 4 κσ λάδι
- 3 κσ μουστάρδα
- 3 κσ μέλι
- 1 κσ τσίλι
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
