Βραδινό
x
Συστατικά
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 10-12 σκελίδες σκόρδου στο τρίφτη
- 25-30 ντοματίνια
- 250γρ μακαρόνια
- 5 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 50ml λευκό κρασί
- 200γρ τριμμένη παρμεζάνα
- Τσίλι
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Διάφορα πιπέρια
- 750ml νερό
x
Συστατικά
- 700γρ μοσχάρι, σε κομμάτια
- ½ κιλό ντομάτες φρέσκιες, πολτοποιημένες
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, πολτοποιημένη
- 1 πράσο, πολτοποιημένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 60γρ βιολογικό ντοματοχυμό
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κγ κόλιανδρο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 220γρ κολοκύθα
- 200γρ γλυκοπατάτα
- 15 ντοματίνια
- 350γρ ντομάτες, πολτοποιημένες
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 4 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένα
- 15γρ άνηθο, χοντροκομμένο
- 2 καρότα, χοντροκομμένα
- 5 αγκινάρες
- 6 κς παρθένο ελαιόλαδο
- 150γρ σπανάκι
- 1,2lt νερό
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 1.3 κιλά κατσίκι, μπούτι σε κομμάτια
- ½ ματσάκι άνηθο
- 350γρ κολοκύθα, σε κομμάτια
- 40ml λευκό κρασί
- 300γρ σελινόριζα, πολτοποιημένη
- 1 ματσάκι σέλερι, χοντροκομμένο
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 3 ντομάτες, πολτοποιημένες
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 1300γρ μπακαλιάρος
- 1 κιλό ντομάτες, στο τρίφτη
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, σε φέτες
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 6 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 60ml λευκό κρασί
- 1 κσ μπούκοβο
- 1 κγ πάπρικα
- 1 κσ εστραγκόν
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 2 λεμόνια, χυμός
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Μαύρο πιπέρι
x
Συστατικά
- 250γρ Casarecce από ρεβίθια
- 150γρ αντζούγιες
- 500γρ ζωμό λαχανικών
- 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 κολοκύθι, σε κομμάτια
- 1 μελιτζάνα, σε κομμάτια
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 60ml λευκό κρασί
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κσ εστραγκόν
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
