Μεσημεριανό
x
Ingredients
- 550γρ μοσχάρι, σπάλα
- 800γρ αγκινάρες
- ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 100γρ χυμό ντομάτας
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 3 κρεμμύδια φρέσκα, χοντροκομμένα
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Ingredients
- 1 kg μοσχάρι, ελιά
- 4 κς παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κς πάπρικα
- 3 πράσινες πιπεριές, σε κομμάτια
- 2 λευκά κρεμμύδια, σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30ml ροζέ κρασί
- 2 γλυκοπατάτες, σε φέτες
- 4-5 καρότα σε φέτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 3 ντομάτες, λιωμένες
- 1 κσ πελτές
- 1 κγ εστραγκόν, αποξηραμένο
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Ingredients
- 1 kg μύδια
- 4-5 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 60ml λευκό κρασί
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Ingredients
- 200γρ γίγαντες
- 3 μελιτζάνες, σε κομμάτια
- 3 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Υλικά για την σάλτσα
- 5 πράσινες πιπεριές, χοντροκομμένες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι άνηθο
- 350γρ φρέσκια ντομάτα, πολτοποιημένη
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 4 σκελίδες σκόρδο, σε κομμάτια
- 5 καρότα, χοντροκομμένα
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, σε φέτες
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
x
Ingredients
- 150γρ καστανό ρύζι
- 150γρ αρακά
- 350γρ ζωμό λαχανικών
- 2 λευκά κρεμμύδια, σε φέτες
- 3 κλωνάρια άνηθο
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο Πιπέρι
x
Ingredients
- 350γρ μύδια
- 250γρ λιγκουίνι
- 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 700γρ ζωμό λαχανικών
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένο
- 5γρ σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 20γρ άνηθο, ψιολοκομμένο
- 35ml ούζο
- 1 κσ εστραγκόν
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
