Προθερμαίνουμε το σκεύος στο 7, και περιμένουμε ο μεγάλος πράσινος δείκτης να φτάσει στη μέση.
Τσιγαρίζουμε τα μπουτάκια και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
Μετά σιγά σιγά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και μυρωδικά και κλείνουμε με το καπάκι.
Μαγειρεύουμε για 30’ πάνω από το χοντρό μεσαίο μαύρο όπου και χαμηλώνουμε στο 3 ή 4.
Χυμός λάιμ για σερβίρισμα και φρέσκος μαϊντανός.