Χοιρινό κότσι με λάιμ και φινόκιο

Η συνταγή βήμα προς βήμα

• Βήμα 1ο

  Παίρνουμε το σκεύος 5tl 24cm και το μάτι της κουζίνας στο 7. Βάζουμε το κρεμμύδι, πολτοποιημένο και τις 4κσ λάδι και ανακατεύουμε.

• Βήμα 2ο

  Προσθέτουμε το πολτοποιημένο φινόκιο και τα τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε ψιλοκκομμένα τον άνιθο, τον μαϊντανό και την πιπεριά, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, και ξύσμα από 1 λάιμ. Κλείνουμε το γρήγορο καπάκι και βάζουμε το μάτι στο 9. Βάζουμε το audiotherm 1 λεπτό στο turbo. Μόλις φτάσει ο δείκτης στο νταμάκι του soft χαμηλώνουμε το μάτι στο 2 ή 3. Μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί 1 λεπτό. Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης για να ανοίξει το καπάκι. Όταν ανοίξει, ανάβουμε το μάτι στο 9 και βάζουμε μέσα το κότσι μας. Βάζουμε από πάνω την κόκκινη πάπρικα και το χυμό από 2 λάιμ.

• Βήμα 3ο

  Καθαρίζουμε το χείλος του σκεύους και κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι. Βάζουμε το audiotherm 30 λεπτά στο turbo. Μόλις φτάσει ο δείκτης στο νταμάκι του soft χαμηλώνουμε το μάτι στο 2 ή 3. Μόλις φτάσει στο turbo θα μαγειρευτεί 30 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσει πίσω ο δείκτης για να ανοίξουμε και να σερβίρουμε.