Γαύρος φιλέτο με σάλτσα πιπεριάς

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Προθερμαίνουμε το σκεύος με το μάτι στο 7, να φτάσει ο πρώτος κόκκινος δείκτης στην ένδειξη μπριζόλα. Τσιγαρίζουμε τον γαύρο και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Χαμηλώνουμε το μάτι στο 3. Βγάζουμε τον γαύρο και δυναμώνουμε πάλι στο 7. Προσθέτουμε όλα μας τα υλικά να τσιγαριστούν. Ανακατεύουμε καλά.

• Βήμα 2ο

  Κλείνουμε καπάκι και ρυθμίζουμε το audiotherm στα 25’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη μπριζόλα χαμηλώνουμε από το 7 στο 2 ή 3. Παίρνουμε λίγη σάλτσα και την βάζουμε στο μούλτι. Επιστρέφουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο και προσθέτουμε τα ψάρια.

• Βήμα 3ο

  Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε τα ψάρια για 3-5’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη μπριζόλα χαμηλώνουμε από το 7 στο 2 ή 3.