Κοτόπουλο φρικασέ με χόρτα και μανιτάρια

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Προθερμαίνουμε το σκεύος, ρυθμίζουμε το audiotherm στη μπριζόλα και το μάτι στο 7. Ανοίγουμε και προσθέτουμε το λάδι και τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν. Μόλις μαραθούν, μετά από 2’, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τσιγαρίζουμε 5’ και σβήνουμε με κρασί Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το πιπέρι

• Βήμα 2ο

  Αφαιρούμε από το σκεύος τα υλικά, τα βάζουμε σε ένα μπόλ και σκουπίζουμε με λίγο χαρτί κουζίνας το σκεύος. Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και τα χόρτα λίγα λίγα μεχρι να μαραθούν και να χωρέσουν όλα στο σκεύος μας Προσθέτουμε τότε τα κρεμμύδια που έχουμε αφήσει στην άκρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λαχανικών και βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι Ρυθμίζουμε το audiotherm στο turbo για 10’ Μόλις ο κόκκινος δείκτης φτάσει στη πρώτη ένδειξη soft χαμηλώνουμε στο 2 ή 3 Μόλις ο πάνω κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη turbo μαγειρεύουμε για 10’

• Βήμα 3ο

  Στη συνέχεια κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε όλοι οι δείκτες να φτάσουν στην αρχική τους κατάσταση Σε ένα μπόλ βάζουμε το χυμό λεμονιού με τη μουστάρδα και χτυπάμε με ένα πιρούνι Ανοίγουμε το γρήγορο καπάκι παίρνουμε λίγο ζωμό από το σκεύος και το χτυπάμε στο μπλέντερ για 30’’ Προσθέτουμε αργά το μείγμα στο φαγητό μας να φτιάξουμε το φρικασέ