Μακαρόνια αχιβάδες με σάλτσα Μπολονέζ

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Προθερμαίνουμε το σκεύος, ρυθμίζουμε το audiotherm στη μπριζόλα και το μάτι στο 7. Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια και το πράσο και τσιγαρίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

• Βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το sec quick. Ρυθμίζουμε 10’ το audiotherm στο turbo. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στη πρώτη κόκκινη ένδειξη, χαμηλώνουμε το μάτι στο 2 ή 3. Κλεινουμε το μάτι και περιμένουμε να γυρίσουν όλοι οι δείκτες στην αρχική τους κατάσταση.

• Βήμα 3ο

  Αφαιρούμε το στικ κανέλας, βάζουμε το μάτι στο 7. Προσθέτουμε 750 ml νερό και μόλις πάρει μία βράση και τις αχιβάδες. Παίρνουν μια βράση, κλείνουμε το καπάκι, μόλις η πρώτη ένδειξη φτάσει στο καρότο, κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε πάνω στο μάτι για 10’.