Μοσχαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Προθερμαίνουμε το σκεύος στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη ‘μπριζόλα’. Προσθέτουμε το κρέας στεγνό να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βγάζουμε το κρέας και προσθέτουμε τα μανιτάρια με 2 κσ λάδι. Βγάζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και τσιγαρίζουμε.

• Βήμα 2ο

  Επιστρέφουμε στο σκεύος το κρέας και τα μανιτάρια, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον πελτέ. Κλείνουμε με το sec quick. Βάζουμε το μάτι στο 9, και ρυθμίζουμε το audiotherm για 15’ στο turbo. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης στην πρώτη ένδειξη ‘soft’, χαμηλώνουμε στο 2 ή 3. Μόλις γυρίσουν όλοι οι δείκτες στην αρχική τους κατάσταση, σερβίρουμε.