Μοσχάρι κιλότο ψητό με ροδάκινο και κρεμμύδια

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Προθερμαίνουμε το σκεύος στο 7, και ρυθμίζουμε το audiotherm στη ‘μπριζόλα’. Προσθέτουμε το κιλότο στεγνό και το τσιγαρίζουμε από όλες τι μεριές. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

• Βήμα 2ο

  Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το sec quick. Ρυθμίζουμε το audiotherm για 60’ στην ένδειξη ‘turbo’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘soft’ χαμηλώνουμε στο 2. Μόλις ο δεύτερος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘turbo’ μαγειρεύουμε για 60’. Περιμένουμε όλοι οι δείκτες να γυρίσουν στην αρχική τους κατάσταση και ανοίγουμε το καπάκι. Βγάζουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε φέτες. Λιώνουμε την σάλτσα στο μπλέντερ και περιχύνουμε.