x
Συστατικά
- 500γρ γαρίδες
- 1 ½ κιλό κολοκύθα, σε κομμάτια
- 1 κιλό γλυκοπατάτα, σε κομμάτια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 25 ντοματίνια
- ½ ματσάκι σέλερι
- 2 κσ φρέσκο μαϊντανό
- 1 κγ εστραγκόν
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 50ml νερό
x
Συστατικά
- 6 μπούτια κοτόπουλο
- 800γρ κολοκύθα, κομμένη σε μεσαίους κύβους
- 25 ντοματίνια
- 3 καρότα
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
- 4 κλωνάρια σέλερι
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- Χυμός λάιμ
x
Συστατικά
- 850γρ μπακαλιάρο φιλέτο, κομματάκια
- 500γρ ταλιατέλες
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκκομένα
- 1 πράσο, ψιλοκομμένα
- 2 σκείλιδες σκόρδο
- 15 ντοματίνια
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης, μισή πολτοποιημένη μισή σε φέτες
- 1 κσ τσίλι
- 100 γρ βιολογικό ντοματοχυμό
- 50ml λευκό κρασί
- 1 κγ εστραγκόν
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- 1-1 ½ ποτήρια νερό
- Παρμεζάνα για το σερβίρισμα
x
Συστατικά
- 700γρ μοσχάρι, σε κομμάτια
- ½ κιλό ντομάτες φρέσκιες, πολτοποιημένες
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, πολτοποιημένη
- 1 πράσο, πολτοποιημένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 60γρ βιολογικό ντοματοχυμό
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κγ κόλιανδρο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 250γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 300γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 αυγά
- 2 πορτοκάλια, ξύσμα
- 20γρ χυμό πορτοκάλι
- 6γρ μαγειρική σόδα
- 6γρ κανέλα
- 20γρ baking powder
- 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
- 2 βανιλίνες
- 8γρ κονιάκ
- 60γρ ηλιέλαιο
- 100γρ καρύδια, αλεσμένα
- 2 αυγά + 1 κσ κρύο νερό για άλειμμα
