Πρασόπιτα της Ελευθερίας

Step by step method

• Βήμα 1ο

  Βάζουμε το μάτι στο 7, προσθέτουμε όλα τα υλικά της γέμισης στο 6.5lt σταδιακά και τσιγαρίζουμε. Βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το sec quick. Ρυθμίζουμε το audiotherm για 5’ στην ένδειξη ‘turbo’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘soft’ χαμηλώνουμε στο 2. Μόλις ο δεύτερος κόκκινος δείκτης φτάσει στην ένδειξη ‘turbo’ μαγειρεύουμε για 5’. Περιμένουμε όλοι οι δείκτες να γυρίσουν στην αρχική τους κατάσταση και ανοίγουμε το καπάκι.

• Βήμα 2ο

  Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει λίγο για να μην ψήσουμε τα αυγά, και προσθέτουμε όλα τα υλικά για την πίτα και ανακατεύουμε καλά (μόνο τα 200γρ reggato). Προσθέτουμε στον πάτο του 3.5lt χαρτί ψησίματος, και προσθέτουμε την γέμιση. Βάζουμε το μάτι στο 2 και το navigenio από πάνω στο 1ο πεδίο για 35’. Μετά τα 10’ ανοίγουμε και προσθέτουμε από πάνω 100γρ reggato. Συνεχίζουμε το ψήσιμο.