Βάζουμε στο 3.5lt τα ρεβίθια, το νερό, και αλάτι. Ανοίγουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το seq quick. Ρυθμίζουμε το audiotherm 20’ στην ένδειξη ‘turbo’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην πρώτη ένδειξη ‘soft’ χαμηλώνουμε στο 2. Περιμένουμε να γυρίσουν όλοι οι δείκτες στην αρχική τους κατάσταση.
Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε τις μελιτζάνες με αλάτι για 10’ και μετά προσθέτουμε το λάδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε τα ρεβίθια και τα σουρώνουμε. Στο ίδιο σκεύος βάζουμε στον πάτο χαρτί ψησίματος και τις μελιτζάνες. Ανοίγουμε το μάτι στο 2, και το navigenio ανάποδα στο τελευταίο πεδίο. Βγάζουμε τις μελιτζάνες και πλένουμε το σκεύος.
Βάζουμε το μάτι στο 7 και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το πράσο. Προσθέτουμε τον τοματοχυμό, όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα ρεβίθια και τις μελιτζάνες. Κλείνουμε με το seq quick και ρυθμίζουμε το audiotherm για 10’ στο ‘turbo’. Μόλις ο πρώτος κόκκινος δείκτης φτάσει στην πρώτη ένδειξη ‘soft’ χαμηλώνουμε στο 2 και ψήνουμε για 10’ στην ένδειξη ‘turbo’.
Περιμένουμε να γυρίσουμε όλοι οι δείκτες στην αρχική τους κατάσταση. Στο οβάλ προσθέτουμε τα ρεβίθια, την σάλτσα και τις μελιτζάνες. Ανοίγουμε το μάτι στο 7. Μόλις ο πράσινος δείκτης φτάσει στην πρώτη κόκκινη ένδειξη χαμηλώνουμε στο 2. Μόλις η πράσινη ένδειξη φτάσει στον 2ο κόκκινο δείκτη μαγειρεύουμε για 10΄.
Υγιεινή μαγειρική με τα σκεύη της AMC. Δείτε την σωστή τους χρήση και μάθετε να φτιάχνετε νόστιμα και υγιεινά φαγητά.
Περισσότερα
Υγιεινή μαγειρική με τα σκεύη της AMC
