x
Συστατικά
- 30 Αμπελόφυλλα
- 600gr μοσχαρίσιο κιμά λαπα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 ντομάτες
- 1 κ.σ. θυμάρι
- ½ ματσάκι δυόσμο
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 200gr κάστανο ρύζι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο
- Πιπέρι
- Αλάτι
- 330ml νερό
x
Συστατικά
- 500 γραμμάρια κιμά, προτιμητέον βοδινός
- 3 κουταλιές της σούπας δυόσμο
- 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 πουρέ κρεμμύδι
- 1 πουρέ οργανικό ντομάτι
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 κουταλιά του τσαγιού κουρκούμα
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 κουταλιές του τσαγιού αλάτι και μία πιπέρι
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
x
Συστατικά
- ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 25ml λευκό κρασί
- ½ κγ κανέλα
- ¼ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες
- 200γρ αλεύρι γ.ο.χ
- 1 αυγό
- ¼ ματσάκι μαϊντανό
- 100γρ gouda
- 50γρ reggato
- 100γρ gouda
- 50γρ reggato
- 1 κρόκο αυγού, για επικάλυψη
x
Συστατικά
- 4 μελιτζάνες
- 3 πράσινες πιπεριές
- 2 πατάτες, σε κομμάτια
- 6 λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 6 ντομάτες, πολτοποιημένες
- 150γρ χυμό ντομάτας
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ ματσάκι δυόσμο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- ¼ ματσάκι, άνηθο
- 8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 500 γρ κιμά σπάλα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 800 γρ πράσο
- ¼ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 κγ πελτές
- 100 γρ φρέσκια ντομάτα τριμμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 100 γρ μοτσαρέλα
- 100 γρ ρεγγάτο
- 50 γρ λευκό κρασί
- 2 φύλλα ζύμης κουρού
- 1 αυγό αερωμένο με 1 κσ νερό
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 2 πεινιρλί
- 30 γρ μπέικον
- 30 γρ ζαμπόν (της αρεσκείας σας
- 50 γρ μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 50 γρ ρεγγάτο και γκούντα
- 30 γρ blue cheese
- 35 ml λευκό κρασί
- Φρέσκος δυόσμο
- 2 πεινιρλί
- 50 γρ κιμά
- 50 γρ τριμμένη φέτα
- Φρέσκος δυόσμο
x
Συστατικά
- 1,5 κιλό κολοκύθα
- 100γρ γκούντα, τριμμένο
- 100γρ ρεγκάτο, τριμμένο
- Για τον κιμά
- 750γρ κιμά
- 4-5 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης, ψιλοκομμένες
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- Πιπέρι
- 150γρ γκούντα, τριμμένο
- 70γρ παρμεζάνα, τριμμένη
- 100γρ ρεγγάτο, τριμμένο
x
Συστατικά
- 500γρ μοσχαρίσιο κιμά
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 120γρ ντοματοχυμό
- 35ml λευκό κρασί
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
- 600γρ κολοκυθοανθούς
- 400γρ φέτα, τριμμένη
- 20γρ ζωμό λαχανικών
