x
Συστατικά
- 1200gr κότσι
- 1 ξανθιά μπύρα 330ml
- 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη (προαιρετικό)
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό)
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 μέτρα σκοινί μαγειρικής
- Υλικά για ψήσιμο:
- Κότσι με μαρινάδα
- 2 μεσαίες βιολογικές ντομάτες
- 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι
- 4 καρότα
- Αλάτι Ιμαλαΐων
- Πιπέρι
- 1/4gr κροκος Κοζάνης
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
x
Συστατικά
- 2 κιλά κότσι χοιρινό
- 20 ντοματίνια
- 1κσ κόκκινη πάπρικα
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 200γρ φινόκιο
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 ματσάκι άνιθο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 4κσ λάδι
- 2 λάιμ
