x
Συστατικά
- 250γρ Casarecce από ρεβίθια
- 150γρ αντζούγιες
- 500γρ ζωμό λαχανικών
- 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 κολοκύθι, σε κομμάτια
- 1 μελιτζάνα, σε κομμάτια
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 60ml λευκό κρασί
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κσ εστραγκόν
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
