x
Συστατικά
- 450γρ πατάτες, σε κομμάτια
- 250γρ μελιτζάνες, σε κομμάτια
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- ¼ ματσάκι δυόσμο
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ¼ ματσάκι φρέσκο θυμάρι
- 100γρ ντομάτα, πολτοποιημένη
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κγ τριμμένο τζίντζερ
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 4 μελιτζάνες
- 3 πράσινες πιπεριές
- 2 πατάτες, σε κομμάτια
- 6 λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 6 ντομάτες, πολτοποιημένες
- 150γρ χυμό ντομάτας
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ ματσάκι δυόσμο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- ¼ ματσάκι, άνηθο
- 8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 250γρ ρεβίθια, φουσκωμένα για 12 ώρες
- 250ml νερό
- 1kg μελιτζάνες
- 300γρ ντοματοχυμό
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι άνηθο
- 10 ντοματίνια
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 6 κς παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 20γρ νερό
- Σχοινόπρασο για σερβίρισμα
x
Συστατικά
- 200γρ γίγαντες
- 3 μελιτζάνες, σε κομμάτια
- 3 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Υλικά για την σάλτσα
- 5 πράσινες πιπεριές, χοντροκομμένες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι άνηθο
- 350γρ φρέσκια ντομάτα, πολτοποιημένη
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 4 σκελίδες σκόρδο, σε κομμάτια
- 5 καρότα, χοντροκομμένα
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, σε φέτες
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
