x
Συστατικά
- 450γρ πατάτες, σε κομμάτια
- 250γρ μελιτζάνες, σε κομμάτια
- 1 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- ¼ ματσάκι δυόσμο
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ¼ ματσάκι φρέσκο θυμάρι
- 100γρ ντομάτα, πολτοποιημένη
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κγ τριμμένο τζίντζερ
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
