x
Συστατικά
- 1200gr κότσι
- 1 ξανθιά μπύρα 330ml
- 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη (προαιρετικό)
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό)
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 μέτρα σκοινί μαγειρικής
- Υλικά για ψήσιμο:
- Κότσι με μαρινάδα
- 2 μεσαίες βιολογικές ντομάτες
- 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι
- 4 καρότα
- Αλάτι Ιμαλαΐων
- Πιπέρι
- 1/4gr κροκος Κοζάνης
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
x
Συστατικά
- 1 κιλό οσομπούκο
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1κσ πελτέ
- 20 ντοματίνια
- 1κσ γλυκιά πάπρικα
- 4κσ λάδι
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 2 πορτοκάλια
- 100γρ φινόκιο
x
Συστατικά
- 1,2κ οσομπουκο μοσχάρι γάλακτος
- 1κγ καυτερό πιπέρι
- 4κσ λάδι
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1κ πατάτες μπέιμπι
- 1κσ πελτέ
- 100γρ χυμό ντομάτας
- 1/2 ματσάκι άνιθο
- 20γρ μαϊντανό
- 1 ντομάτα
- 2 κόκκινες πιπεριές κέρατο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κρεμμύδια
- 30γρ λευκό κρασί
