Μεζές
x
Συστατικά
- 900γρ ψαρονέφρι
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
- 500γρ λευκά μανιτάρια
- 1κσ εστραγκόν
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 2κσ λάδι
- 60γρ λευκό κρασί
- 1κσ μουστάρδα
- 1 λεμόνι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
x
Συστατικά
- 1,5κ χοιρινό κότσι
- 1κσ μέλι
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 2 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
- 1κσ πάπρικα
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1κσ μουστάρδα
- 2 πράσινα μήλα
- 6κσ λάδι
- 50γρ λευκό κρασί
x
Συστατικά
- 2 κομμάτια ψαρονέφρι
- Αλάτι Ιμαλάιων
- Πιπέρι
- Νήμα ψησίματος
- 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 3 πράσινα μήλα
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 120 γρ δαμάσκηνα
- 2 κσ φρέσκο κόλιανδρο
- 50 γρ λευκό κρασί
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλάιων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 1200 γρ σπάλα χοιρινή σε κομμάτια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 6 πράσα χοντροκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
- 150 γρ σελινόριζα
- ½ ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 50 γρ λευκό κρασί
- 4 κσ παρθένο λάδι
- 1 λεμόνι (χύμο)
- 2 αυγά
- Πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 1600γρ χοιρινό, σπάλα
- 1 ½ λεμόνι, χυμό
- 2 κσ μουστάρδα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Φρέσκια ρίγανη
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 4 αυγά
- 60ml γάλα
- 2-3 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 κσ βρασμένο μπρόκολο
- 1 ντομάτα, σε φέτες
- 60 γρ ρεγγάτο, τριμμένο
- 70 γρ παρμεζάνα, τριμμένη
- Πιπέρι
