Ψάρι & Θαλασσινά
x
Συστατικά
- 250gr λευκή κινόα
- 20 καλαμάρια, + πλοκάμια ψιλοκομμένα
- 250ml χυμό ντομάτας
- 4 κσ μαϊντανός
- 5 κσ άνηθος
- 2 πράσα, ψιλοκομμένα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 1 ½ κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- 2 κσ κουκουνάρι
- 3 κσ λευκή σταφίδα
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 60ml λευκό κρασί
- 35 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 5 κομμάτια λιαστή ντομάτα
- 6κς παρθένο ελαιόλαθο
- 1 κσ εστραγκόν
- Αλάτι ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 250ml νερό
x
Συστατικά
- 500 γρ φιλέτο σαρδέλας
- 600 γρ σέσκουλα
- 4 κσ φρέσκο άνηθο
- 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης χοντροκομμένες
- 30 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 κγ εστραγκόν
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 800γρ μπακαλιάρο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 κσ άνηθο, ψιλοκομμένο
- 25 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 350γρ φρέσκο σπανάκι
- 75γρ λευκή κινόα
- 65ml λευκό κρασί
- 1 κσ πελτές
- 5 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 75ml νερό
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρια ολόκληρα
x
Συστατικά
- 250 γρ φουσίλι μακαρόνια
- 224 γρ τόνος σε νερό
- 200 γρ φιλαδέλφεια
- 3 κσ κάπαρή
- 2 κσ αγγουράκι τουρσί
- Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά)
- 250 γρ ζωμό λαχανικών
- 500 ml νερό
x
Συστατικά
- 400 γρ μείγμα θαλασσινών
- 75 γρ ρύζι για ριζότο
- 75 ml νερό
- 50 ml λευκό κρασί
- 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 20 ελιές καλαμών χώρις κουκούτσι
- 2 λευκά κρεμμύδια πολτοποιημένα
- 4 κσ φρέσκο άνηθο
- 1 κσ φρέσκο θυμάρι
- 4 σκελίδες σκόρδο στο τρίφτη
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κγ τζίντζερ σκόνη
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 1 κιλό γαρίδες
- 250 γρ ρύζι καρολίνα
- 250 ml νερό
- 300 γρ βιολογική συμπυκνωμένη σάλτσα ντομάτας
- 3 καρότα στον τρίφτη
- 40 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 άσπρα κρεμμύδια πολτοποιημένα
- 2 πιπεριές φλωρίνης χοντροκομμένες
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμύδια χοντροκομμένα
- 3 κσ λεμονοθύμαρο
- 2 κσ φρέσκο θυμάρι
- 5 κσ φρέσκο μαιντανό
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 50 ml λευκό κρασί
- ½ κγ εστραγκόν
