Ψάρι & Θαλασσινά
x
Συστατικά
- 2 τσιπούρες
- 3 καρότα χοντροκομμένα
- 3 κσ σχοινόπρασο
- 3 κσ λεμονοθύμαρο
- 20 ντοματίνια (10 κομμένα στη μέση)
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κσ λευκό κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 500 γρ μύδια χωρίς κέλυφος
- 250 γρ τραχανά
- 375 ml ζωμό λαχανικών
- 150 γρ φέτα
- ½ ματσάκι μαιντανό
- ½ ματσάκι δυόσμο
- 100 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 50 ml λευκό κρασί
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι πολτοποιημένο
- Πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- ½ κιλό γαρίδες
- 400γρ κριθάρι με ξερά λαχανικά
- 1lt ζωμό λαχανικών
- 10 ντοματίνια
- 4 φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 35ml λευκό κρασί
- ½ κγ εστραγκόν
- 1 λεμόνι, χυμός
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 850γρ σολομός φρέσκος
- 300γρ πράσινες ελιές, σε φέτες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 10 κομμάτια λιαστή ντομάτα
- 1 πορτοκάλι, σε φέτες
- 10 δαμάσκηνα
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 2 φέτες σολωμού 780 γρ
- 1 ματσάκι σπαράγγια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 50 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι
- ½ κγ τζιντζερ
- ½ κγ αλάτι Ιμαλαΐων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 500 γρ ριγκατόνι
- 300 γρ τόνο σε νερό
- 600 γρ κρέμα γάλακτος
- 2 κσ κόλιανδρος
- 150 γρ ρεγκάτο
- 150 γρ γκούντα
- 600 ml νερό
