Ψάρι & Θαλασσινά
x
Συστατικά
- 650 γρ μπακαλιάρο (2)
- 15 ντοματίνια
- 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 λεμόνι (χυμός)
- 1 λευκό κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 350 γρ φρέσκο σπανάκι
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- Φρέσκο κόλιανδρο
- Φρέσκο λεμονοθύμαρο
- Αλάτι Ιμαλάιων
- Πιπέρι
x
Συστατικά
- 1300 γρ σουπιά
- 700 γρ φρέσκο σπανάκι
- 350 γρ χόρτα
- 2 κσ άνηθο
- 1 κγ εστραγκόν
- 2 κσ λεμονοθύμαρο
- 2 κσ μαϊντανό
- 1 λευκό κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 3 κρεμμύδια φρέσκα χοντροκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 50 ml λευκό κρασί
- 2 λεμόνια ξύσμα και χυμός
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 1 τσιπούρα
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και λεμόνι (προαιρετικά)
x
Συστατικά
- 1κ γαρίδες νούμερο ένα
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 2 πράσα
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 ντομάτες
- 60γρ λευκό κρασί
- 6κσ λάδι
- 1κσ εστραγκόν
- 1κσ αλάτι
- 1κγ πιπέρι
- 1κσ μπούκοβο καυτό
- 500γρ ζωμό λαχανικών
- 1/2κ μακαρόνια Λιγκουίνι
x
Συστατικά
- 500γρ γαρίδες
- 1 ½ κιλό κολοκύθα, σε κομμάτια
- 1 κιλό γλυκοπατάτα, σε κομμάτια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 25 ντοματίνια
- ½ ματσάκι σέλερι
- 2 κσ φρέσκο μαϊντανό
- 1 κγ εστραγκόν
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 50ml νερό
x
Συστατικά
- 850γρ μπακαλιάρο φιλέτο, κομματάκια
- 500γρ ταλιατέλες
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκκομένα
- 1 πράσο, ψιλοκομμένα
- 2 σκείλιδες σκόρδο
- 15 ντοματίνια
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης, μισή πολτοποιημένη μισή σε φέτες
- 1 κσ τσίλι
- 100 γρ βιολογικό ντοματοχυμό
- 50ml λευκό κρασί
- 1 κγ εστραγκόν
- 6 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- 1-1 ½ ποτήρια νερό
- Παρμεζάνα για το σερβίρισμα
