Λαχανικά & Χορταρικά
x
Συστατικά
- 220γρ κολοκύθα
- 200γρ γλυκοπατάτα
- 15 ντοματίνια
- 350γρ ντομάτες, πολτοποιημένες
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 4 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένα
- 15γρ άνηθο, χοντροκομμένο
- 2 καρότα, χοντροκομμένα
- 5 αγκινάρες
- 6 κς παρθένο ελαιόλαδο
- 150γρ σπανάκι
- 1,2lt νερό
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 250γρ ρεβίθια, φουσκωμένα για 12 ώρες
- 250ml νερό
- 1kg μελιτζάνες
- 300γρ ντοματοχυμό
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι άνηθο
- 10 ντοματίνια
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 6 κς παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Πιπέρι
- 20γρ νερό
- Σχοινόπρασο για σερβίρισμα
x
Συστατικά
- 500γρ λάχανο, ψιλοκομμένο
- 250γρ μανιτάρια, κομμένα στα 4
- 300γρ καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
- 20γρ σέλερι, ψιλοκομμένα
- 10γρ μαϊντανός, ψιλοκομμένα
- 20 ντοματίνια
- 100γρ ντοματοχυμό
- 100ml ροζέ
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 8 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 550γρ μοσχάρι, σπάλα
- 800γρ αγκινάρες
- ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 100γρ χυμό ντομάτας
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 1 πράσο, χοντροκομμένο
- 3 κρεμμύδια φρέσκα, χοντροκομμένα
- 4 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Φρέσκο πιπέρι
x
Συστατικά
- 1 kg μοσχάρι, ελιά
- 4 κς παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κς πάπρικα
- 3 πράσινες πιπεριές, σε κομμάτια
- 2 λευκά κρεμμύδια, σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30ml ροζέ κρασί
- 2 γλυκοπατάτες, σε φέτες
- 4-5 καρότα σε φέτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 3 ντομάτες, λιωμένες
- 1 κσ πελτές
- 1 κγ εστραγκόν, αποξηραμένο
- Αλάτι Ιμαλαίων
x
Συστατικά
- 200γρ γίγαντες
- 3 μελιτζάνες, σε κομμάτια
- 3 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι Ιμαλαίων
- Υλικά για την σάλτσα
- 5 πράσινες πιπεριές, χοντροκομμένες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι άνηθο
- 350γρ φρέσκια ντομάτα, πολτοποιημένη
- 1 κσ πελτές ντομάτας
- 4 σκελίδες σκόρδο, σε κομμάτια
- 5 καρότα, χοντροκομμένα
- 3 φρέσκα κρεμμύδια, σε φέτες
- 2 λευκά κρεμμύδια, πολτοποιημένα
- 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο πιπέρι
